REGISTRO SANITARIO Y MANIPULACION DE ALIMENTOS

Dice la legislación que, manipulador de alimentos es aquella persona que elabora, transforma, produce, transporta y almacena alimentos.


Esto quiere decir que, además de todos los manipuladores que, lógicamente, podríamos pensar que lo son (carniceros, panaderos, fruteros, etc), hay algunos gremios de trabajadores que aun no entiende ni conoce que sea obligatoria su posesión del certificado de manipulador de alimentos, como son:

-Almacenamiento de alimentos

-Transporte de alimentos

Gran parte de la sociedad piensa que estos gremios no tocan alimentos, sino que se dedican a guardar y/o transportar cajas.

¿De que serviría entonces poner tanto empeño en que el fabricante de pan tenga cuidado con su producto si las entidades de almacenamiento lo guardaran en lugares humedos?, o ¿De que serviría que el carnicero tuviera un extremo cuidado en el matadero si la persona que transporta el alimento deja la furgoneta a pleno sol mientras come en verano?

Hay que recordar que las empresas de almacenamiento y distribución de alimentos están obligadas a estar inscritas en el Registro General de Alimentos (así lo exige el Real Decreto 1712/1991 de 29 de Noviembre sobre Registro General de Alimentos). Son consideradas empresas de alimentación, y como tal, sus trabajadores están obligados a recibir formación de manipulación de alimentos (no sería necesaria la formación de manipulación de alto riesgo).

Pero hay en este país algunas empresas de transporte, que transportan alimentos, que no tengo muy claro que estén inscritas en el Registro General de Alimentos: Las empresas de mensajería urgente.

Buscando en el censo que muestra AESAN sobre registro general sanitario, tan solo he encontrado SEUR, que muestra su inscripción en el Registro General Sanitario. Sin embargo, no he encontrado el Registro de NACEX, ni MRW, ni ENVIALIA.

Creo que estas empresas funcionan mediante franquicias. Pero tengo mis sospechas de que muy pocos franquiciados tengan su inscripción en mencionado registro.

Siendo un asunto que, generalmente, pasamos por alto, supone un agravio comparativo frente a otras empresas que, por transportar alimentos, tienen que conseguir dicha autorización administrativa.

ULTIMA HORA SOBRE ASISA

Hoy se ha dado a conocer la siguiente noticia que transcribo:

LOS LABORATORIOS CLÍNICOS DE SEVILLA Y PROVINCIA PERTENECIENTES A LA ASOCIACIÓN PROFESIONAL DE LABORATORIOS DEJARÁN DE ATENDER A LOS ASEGURADOS DE ASISA

Esta medida afectará a unos 90.000 asegurados de esta compañía en toda la provincia sevillana


Sevilla, 14 de noviembre de 2009. La Asociación Profesional de Laboratorios Clínicos de la Provincia de Sevilla ha decidido que los laboratorios que la integran dejarán de atender a los asegurados que la compañía ASISA tiene en la provincia de Sevilla, debido a la imposición por parte de dicha compañía de un sistema de pago que, según estos laboratorios, hace inviable la prestación de sus servicios.

La Asociación Profesional de Laboratorios Clínicos estima que esta circunstancia afectará y dejará sin estos servicios a unos 90.000 asegurados de toda la provincia sevillana.

Fdo.:Asociación Profesional de Laboratorios Clínicos de la Provincia de Sevilla

REPORTAJE EN SEVILLA DIRECTO (GIRALDA TV)

Aquí pongo un reportaje que se emitió en Giralda TV, en el programa Sevilla Directo, presentado por Oscar Gómez, al cual, agradezco desde aquí su generosidad por acordarse de mí para este tipo de actividades.
También tengo que agradecer a Emilio (propietario del establecimiento), como Cristina (hija de Emilio), como Fernando (cámara-reportero que grabó las imágenes e hizo la entrevista) lo bien que se portaron conmigo. Fueron 2 horas de grabación muy divertidas.
Por cierto, el local es el Mesón Villada, se encuentra en Sevilla (c/ Alfonso XI) y se come especialmente bien allí. Recomiendo los "garbanzos con gambas".
Muchas gracias a todos.

A+A Düsseldorf, Alemania

http://www.aplusa-online.com/cipp/md_aplusa/custom/pub/content,lang,2/oid,155/ticket,g_u_e_s_t/~/Homepage_A_A_2009.html

Esta semana he tenido el inmenso placer de ir a Düsseldorf, Alemania, para visitar una de las ferias más importantes a nivel internacional relacionada con la Prevención de Riesgos Laborales.
Viajamos el día 2 de Noviembre y volvimos el día 5 por la tarde.
No se podría describir en lineas lo vivido allí. sólo se puede resumir que ha sido y será una experiencia inolvidable, por lo que agradezco a Carlos Mojón Ropero el mucho interés que siempre a mostrado para que yo fuera a este acontecimiento.
Muchos pabellones, con muchas empresas, todas relacionadas con la seguridad laboral, higiene industrial, ergonomía y psicosociología, exposiciones in situ de experimentos...
También hubo tiempo, como no, de un poquito de turismo. Aprovechamos para conocer el centro de esta ciudad, su gastronomía, y también fuimos, el último día, a Colonia: Una catedral preciosa. En el camino hacia Colonia, pasamos por la fabrica de Bayer, que me impresionó mucho. Lo hubiesemos confundido con un pueblo de no ser por las chimeneas que emergían y del enorme logo que identifica la fábrica.
Cuando recopile las fotografías que hizo Miguen Angel Yagüe (nos vamos a aprovechar de su generosidad), con el que he compartido unos días muy bonitos de habitación, publicaré algunas para poder compartir lo que hemos vivido allí.

ASISA

La compañía ASISA ha iniciado un camino por el cual, los análisis clínicos a sus asegurados no serán lo que están siendo actualmente.


Dicha compañía va a comenzar a practicar lo que “movistar” ha denominado “el planazo”:

“Señor laboratorio, yo le voy a dejar a usted un fijo económico al final de mes. Siempre el mismo, tanto si hacen muchos análisis como si hacen poco. La gallina que entra por la que sale (que diría José Mota)”.

Con este plan, todos los laboratorios de toda España que han firmado con la compañía, están yendo a la ruina. Si hasta ahora, las tarifas que ASISA pagaban a los laboratorios eran irrisorias, con el nuevo plan, las tarifas son ruinosas.

En Sevilla, nos hemos plantado. Hasta aquí hemos llegado. Los laboratorios de la provincia de Sevilla no darán servicio a los asegurados de la compañía a partir del 1 de Enero del 2010.

¿Y que piensa Asisa sobre este plante? Pues lejos de pensar en el paciente, o en la calidad del análisis, Asisa, está llamando a los médicos para alquilarles sus locales para sacar la sangre, llevársela a Sevilla y analizar allí toda la sangre de toda la provincia. ¿Será capaz Asisa de decir a sus pacientes “Señora, no se preocupe que el resultado de los análisis es igual si se hacen en el sitio donde se le extrae la sangre o si se hace a 100 kilómetros varias horas mas tarde de su extracción”?

Por cierto, mi más sincero agradecimiento a:

D. Rene Flores

D. Francisco Velasco

D: Antonio Abad Olmedo

Ellos van a declinar la oferta de ASISA en Estepa, mostrando su apoyo a los laboratorios. Sin embargo, D. Jose María Martinez Carrión no sabe qué hará. Tiene que valorar sus intereses. Seguro que si piensa en los intereses del paciente que necesita un análisis fiable también declinará la oferta.

Pues así está el patio. Y para colmo, a todos los funcionarios les van a obligar a dejar CASER para pasarse a ASISA (se rumorea que MUFASE solo contratará con ASISA y ADESLAS)

Ojalá haya un cambio en el planteamiento actual antes de que acabe el año, pero la cosa pinta mal.