ALIMENTACION ANIMAL

Todos nos hemos preguntado alguna vez, cuando comemos algo en casa o fuera de ella, ¿Se controla lo que comemos? Evidentemente sí. Hay una legislación alimentaria importante; todos sabemos que existe un Registro General Sanitario, en los que deben estar inscritas la mayoría de empresas; y que las empresas deben llevar un control de calidad (Sistema de Autocontrol) y unos análisis propios en función de lo que la legislación ordene.
Pero ¿sabemos si se controla lo que comen los animales que luego nosotros comemos?. Pues a esta pregunta responde el REGLAMENTO (CE) No 183/2005 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 12 de enero de 2005 por el que se fijan requisitos en materia de higiene de los piensos.
Esta norma está siendo la base de una modificación muy importante en materia de higiene alimentaria, en tanto en cuanto, se pretende con la nueva normativa que los alimentos animales tengan los mismos patrones de calidad que los alimentos humanos.
A partir de este reglamento, las comunidades autónomas (que tienen la competencia en materia de sanidad) están elaborando algunos requisitos. Estos requisitos serán de obligado cumplimiento para empresas que manipulen piensos, esto es:

-Empresas que fabriquen alimentos animales
-Empresas que elaboren alimentos animales
-Empresas que transformen alimentos animales
-Empresas que almacenen alimentos animales
-Empresas que transporten alimentos animales
-Empresas que producen alimentos animales

Entre otros requisitos, las empresas manipuladores de alimentación animal deberán estar inscritos en el registro de industrias agroalimentaria (RIA) (lo similar al Registro Sanitario a empresas que manipulan alimentos humanos).
Además, las empresas manipuladoras deberán tener implantado un Sistema de Autocontrol (igual que las empresas de alimentación), con la particularidad de que dicho Sistema de Autocontrol, deberá estar visado en el Colegio Profesional del titulado que lo elabora. Este es un detalle donde se denota que hay mayor exigencia en el sector de la alimentación animal que en la alimentación humana (hoy día un Sistema de Autocontrol para alimentación humana, lo puede elaborar cualquier persona, indistintamente si está titulado o no; si está colegiado o no).
Las empresas deberán tener trabajadores que hayan recibido el curso de manipuladores de alimentos. Actualmente, en estos casos, las entidades autorizadas para impartir la formación en manipulación de alimentos humanos son las entidades que están impartiendo la formación para manipulación de alimentos animales. Se espera la aparición de un Decreto que regule esta actividad formativa.
Las empresas de manipulación de alimentos animales deberán hacer análisis microbiológicos (que demuestren su inocuidad) y físico-químicos (de demuestren su etiquetado). Y para ello deberán tener implantado un cronograma de actuaciones. En este aspecto se espera la aparición de un Decreto que regule los valores limites microbiológicos de los alimentos animales (está derogado el Decreto que establecía estos límites), pero con la implantación y cumplimiento del cronograma se evidencia mayor rigurosidad en el control de alimentos animales, ya que en ningún caso se exige un numero mínimo de análisis de alimentos humanos.
En resumen, cabe señalar que, se está produciendo una gran resolución legislativa que afecta a las empresas que se dediquen a la alimentación animal. Se pretende que los animales no coman cualquier cosa, sino que coman algo conocido para que el animal se críe de manera saludable y, posteriormente, nosotros podamos comer animales saludables.